총각김치

종가집 깍두기, 1개, 10kg 총각김치

김치는 한국을 대표하는 발효식품으로, 전 세계적으로 인기를 끌고 있습니다. 특히 종가집에서 전수받은 깍두기는 그 맛과 영양가로 유명합니다. 이 글에서는 10kg짜리 총각김치를 담그는 방법을 소개해 드리겠습니다.

재료

• 무 10kg
• 고춧가루 1kg
• 마늘 1kg
• 생강 500g
• 양파 500g
• 파 500g
• 청정 500g
• 새우젓 500g
• 설탕 1컵
• 소금 1/2컵
• 물 1리터

준비

1. 무는 껍질을 벗기고 2~3cm 두께로 썰어 소금물에 1시간 정도 담가 둡니다.
2. 고춧가루, 마늘, 생강, 양파, 파, 청정, 새우젓을 갈아서 페이스트를 만듭니다.
3. 무를 찬물로 깨끗이 헹군 후 물기를 꼭 짜냅니다.
4. 페이스트와 설탕, 소금을 무에 골고루 섞습니다.

담그기

1. 깨끗한 플라스틱 통이나 항아리에 무를 넣습니다.
2. 무 위에 물을 부어 잠길 정도까지 채웁니다.
3. 뚜껑을 닫고 실온에 2~3일 정도 보관합니다.
4. 김치가 발효되기 시작하면 냉장고에 옮겨 보관합니다.

팁

• 무는 싱싱하고 단단한 것을 선택하세요.
• 고춧가루는 매운맛에 따라 조절하세요.
• 발효 과정 중에 김치에서 가스가 발생할 수 있으므로 뚜껑을 너무 조이지 마세요.
• 김치는 담근 후 1~2주가 지나면 맛이 가장 좋아집니다.
• 총각김치는 밥, 국수, 볶음밥 등 다양한 요리에 곁들여 먹을 수 있습니다.

종가집 깍두기의 특징

종가집 깍두기는 전통적인 방법으로 담가져 맛과 영양가가 뛰어납니다.

• 맛: 종가집 깍두기는 고춧가루의 매운맛과 마늘, 생강의 풍부한 향이 조화를 이루어 깊고 풍부한 맛을 자랑합니다.
• 영양가: 김치는 발효식품으로, 유산균이 풍부하여 장내 건강에 좋습니다. 또한 비타민 C, 비타민 K, 칼슘 등 다양한 영양소를 함유하고 있습니다.
• 전통: 종가집 깍두기는 수 세대에 걸쳐 전수받은 전통적인 방법으로 담가집니다. 이러한 전통은 맛과 영양가를 보장합니다.

10kg짜리 총각김치를 담그는 것은 쉬운 일이지만, 맛과 영양가를 극대화하려면 신선한 재료와 전통적인 방법을 사용하는 것이 중요합니다. 종가집 깍두기는 식탁에 건강하고 맛있는 곁들임 요리를 더할 것입니다.

1. 10kg의 대용량
2. 종가집 전통 레시피 사용
3. 장기간 보관 가능

1. 신맛과 매운맛의 균형 잡힌 맛
2. 바삭하고 담백한 배추
3. 깨끗하고 상쾌한 향

1. 전라도 국산 총각김치
2. 100% 우리농산물 사용
3. 알타리김치

1. 100% 국내산 배추 사용
2. 숙성발효로 깊은 맛과 향
3. 싱싱한 채소와 해산물 첨가

비비고 총각김치 2.4kg 알타리의 특징:

1. 고유한 알타리 맛: 매콤하고 풍부한 맛으로 알려진 고추장으로 만든 알타리 소스를 사용하여 만듦
2. 크런치한 총각김치: 싱싱한 총각배추를 사용하여 담그고 크런치한 질감을 유지함
3. 편리한 알타리 패키징: 쉽게 서빙하고 보관할 수 있는 알타리 포장으로 제공됨

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